I kinesisk kultur symboliserar hästen handlingskraft, frihet, fart och genombrott. Ett perfekt år för vårt 20-årsjubileum. Det är också ett utmärkt tillfälle att fira det kinesiska nyåret hos oss den 20 och 21 februari. Detta firande och denna helg kommer Surfers Stockholm vara pyntat i det kinesiska nyårets färger och hästens kvaliteter och ett fryntligt humör.
I den kinesiska mytologin representerar hästen handling, frihet, snabbhet och genombrott, tillsammans med eldens egenskaper som för med sig intensitet, brådska och passion. Enligt visa tydare innebär denna kombination ett högre tempo i livet och en starkare drivkraft att nå sina mål.
På det kinesiska nyåret kryddar vi även till menyn med festliga nyårsrätter. Det kommer bli rätter med nyårssymbolik för att lyfta stämningen, likt rödbräserade lejonhuvudsköttbullar för den lyckliga röda färgen, hel fisk bräserad med löjliga mängder syrad chili med önskningar om överflöd till nästa år, eller lagrat fläsk med riskakor för extra mycket pengar åt alla kommande år! Men då vi går in i hästens år kommer även några rätter gå i det temat. Vad sägs om Hunan häst där hästkött möter Hunan-köket förkärlek för explosiv wokning och färsk chili?! Eller Hästhovens dry pot, en referens till det kinesiska namnet för vattenkastanj mǎtí (“hästhov”).
Lycka, pengar och överflöd åt oss alla när vi går in i hästens år! Våra klassiker kommer givetvis finnas tillgängliga på menyn utöver vår nyårsmeny.
