“En bit in i vår måltid på Surfers, en kinesisk restaurang i Stockholm, brister Ludvig Sääf plötsligt ut i sång. Det är en mongolisk snapsvisa om att dricka fermenterad hästmjölk, men få i middagssalen förstår texten på mandarin.”
Så börjar ett brett reportage om vår restaurang i South China Morning Post, den engelskspråkiga delen av Hongkongs primära nyhetskälla med över 35 miljoner månatliga läsare. Artikeln skrevs när journalisten bakom, Victoria Burrows, besökte oss i november 2025 i en uppstartslunch med Fuchsia Dunlop, kokboksförfattaren vi jobbade med under våra gästmiddagar. I artikeln får vi höra om personerna bakom Surfers och vad som föranlett dessa 20 år i Kinas tjänst.
